Yaz bitti, sonbaharın girmesiyle kış hazını stoklama işine geçildi.
Daha fazla değil; 15-20 yıl öncesinde şehirlisi, kasabalı, köylüsü, obalısı kış gelmeden önce odununu, kömürünü temin eder bir kenara koyarlardı.
Ağustos ayı içinde de, patlıcan, biber, domates, yeşil fasulye dilimlenir itinalı bir şekilde kurutulur, ayrı ayrı paketlenir bez torbalara konurdu.
Bunun yanında turşu, pekmez, reçel yapılır, salça kaynatılırdı.
Ailelerin nüfusuna göre, bir çuval kuru soğan bir çuval patateste alındı mı gerisi Allah Kerim denirdi.
Karınca misali; yazın stoklar, kışın bir bir tüketirdik.
Çünkü geleneğimiz, göreneğimiz buydu.
Biz bunları biliyoruz, geçmişten günümüze kadar böyleydi.
Son yıllarda aileler niye kışlık hazın dizeceğim, kışın ortasında canım patlıcan, biber, domates istiyorsa dalından daha yeni kopartılmış, hazır, gider manavdan alırım diyor. Ne gerek var diyenleri biliyoruz.
Geçtiğimiz son 1-2 yıl içerisinde yaz aylarında fiyatı 50 kuruş olan bir kilo domates, biber, patlıcanın Aralık, Ocak aylarında bilhassa Ramazan öncelerinde 20-30TL’ ye satıldığı görüldü.
Tarım ülkesi olan ilimizde yakın çevre ve köylerimizden şehirde oturanlar, bir kilo değil bir tanesini bile alamadılar.
Çünkü fiyatlar o denli yüksekti.
Çünkü geçtiğimiz kış yüksek fiyatlar vatandaşın hem canını hem de cebini yakmıştı.
Hatta bir dostumuzun; kışın arabamı satarak parasını yedim, tövbe billah yaz geldi mi hazınımı dizerim dediğini biliyoruz.
İçinde bulunduğumuz şu günlerde, şehirlisi köylüsü birçok tanıdığımız eşimiz dostumuz, hummalı bir şekilde kurutmalık sebze meyve peşine düştüler.
Marketlerin, manavların önlerine büyük tonajlı kamyonlar peş peşe çekiliyor, kasa kasa, çuval çuval kurutmalık sebze ve meyve satıyorlar.
Vatandaşlarımızın da evlerinin balkon pencerelerine iplikle dizili biber, patlıcan kuruttukları göze çarpıyor.
Ne oldu bu millete?
Soğan patates ekeceğimde ne olacak! Bir çuvalı 10 lira 20 lira diyorlardı.
Ektiğime değmez, kim ekecek kim biçecek, kim sökecek diye tembelliğe, atalete sürüklediler milletimizi.
Bugün gelinen nokta, kendi ailem de dâhil 1 kilo domates, biber, patlıcan almadan kış sezonunu çıkartırız evvel Allah.
Yıllar öncesinde annelerimizin, ninelerimizin neden kışa hazırlık yaptıklarını bugün daha iyi anlar olduk 20 yıl öncesine tekrar döndük sonumuz rastgele diyorum.
Vesselam… 12 EYLÜL 2019 PERŞEMBE
BU KIŞ KURUTMALIK YİYELİM
